Reservas

Macarraca, un antiguo plato extremeño poco o nada conocido hoy día, da nombre y forma a este proyecto gastronómico influenciado en el recetario tradicional de Extremadura, donde se da protagonismo a los productos autóctonos, de temporada y a aquellos ingredientes desplazados y poco utilizados.

Un recorrido por dentro y fuera de Extremadura, su biodiversidad culinaria y su historia.